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Alors que nous poursuivons notre voyage dans le nord-est chaud et humide de l'Inde à la recherche des meilleurs thés, un flux constant de thé au citron glacé (ou lebu cha comme on l'appelle en Assam) a été un soulagement bienvenu.

En savoir plus sur la source de notre dernier thé du Sri Lanka, le domaine Diyanillakelle. Il s'agit d'un jardin de thé qui s'étend sur une étendue de 225 acres de végétation luxuriante vert émeraude dans la région montagneuse de Nuwara Eliya au centre du Sri Lanka.

La durabilité est un sujet brûlant ces jours-ci et le mot est utilisé pour désigner beaucoup de choses. Il ne s'agit pas seulement d'environnement, mais aussi d'économie et de société, car les trois sont liés.

Nous avons tendance à considérer le thé comme une simple boisson chaude, mais le thé peut ajouter de la saveur à une variété d'aliments, y compris de délicieux desserts comme cette recette de gâteau aux amandes et à l'orange infusé au thé.

Le chocolat et le thé sont tous deux merveilleux en eux-mêmes et s'accordent parfaitement lorsqu'ils sont associés.

Alors que la saison des fêtes commence à s'accélérer, pourquoi ne pas essayer d'améliorer votre expérience de thé infusé à froid avec l'une de ces combinaisons créatives de cocktails de thé.