Nouveaux thés d'Inde du Sud

Nos derniers thés de The Tea Studio dans les collines Nilgiri du sud de l'Inde sont arrivés et ils sont meilleurs que jamais. Nous avons trois nouveaux thés verts tous fabriqués à partir de la même feuille d'Assamica, mais de styles très différents, dont Indian Kukicha (un thé vert torréfié), Green Dragon (un thé vert poêlé inspiré du longjing chinois) et Malabar Maofeng , (un thé vert frais et vibrant roulé en torsades bouclées).

The Tea Studio fait partie d'une nouvelle vague de producteurs à travers l'Inde qui ont dynamisé l'industrie locale du thé ces dernières années. Dirigé par le vétéran de l'industrie Indi Khanna et sa fille Muskan, le Tea Studio ouvre la voie dans les collines de Nilgiri et rajeunit l'idée de ce que sont les thés indiens de cette région et d'ailleurs.

Le Tea Studio a été créé en 2017 à l'extérieur de la ville de Coonoor pour explorer de nouvelles façons de faire des thés dans l'industrie du thé. Dans le cadre de ce processus, l' usine a investi dans des machines à thé très spécialisées importées de Chine et de Taïwan, et l'équipe entièrement féminine continue d'expérimenter la feuille locale et différentes méthodes de traitement, des niveaux d'oxydation aux différentes façons de rouler les feuilles.

Pour ce dernier lot, le Tea Studio a bénéficié au fil des ans des conseils de fabricants de thé chinois chevronnés qui ont aidé à affiner la fabrication de thé vert du studio et à améliorer divers aspects de la qualité globale de l'usine de thé.

C'est grâce aux producteurs et fabricants de thé visionnaires comme le Tea Studio qui reconnaissent le potentiel du théier local pour faire de grands thés que davantage de producteurs de la région ont maintenant la confiance nécessaire pour explorer de nouveaux styles de fabrication de thé.

Essayez les thés du Tea Studio ici.