Le meilleur de Darjeeling

Les collines fertiles et brumeuses de Darjeeling dans l'Himalaya indien produisent certains des thés les plus prisés au monde, et nous sommes donc ravis d'ajouter enfin un thé Darjeeling à notre collection.

Pourquoi maintenant?

Chez Karma Tea Co, nous nous engageons à nous approvisionner directement afin de pouvoir offrir les thés les plus frais, les plus savoureux et les plus éthiques et durables que nous pouvons trouver. Et donc, nous avons attendu de pouvoir visiter Darjeeling, ce que nous avons finalement fait cet été à la recherche de la tasse parfaite.

Nous sommes arrivés juste à temps pour le Second Flush (ou récolte) qui est l'un des moments les plus excitants du calendrier du thé à Darjeeling. Les thés produits à cette époque sont considérés comme exceptionnellement bons et ont cet arôme et ce goût de muscat insaisissables pour lesquels les thés de seconde récolte sont célèbres.

D'où provient-il ?

Nous avons visité de nombreux jardins de thé lors de notre récent voyage. Il y en a plus de 80 à Darjeeling et se sont installés dans un petit jardin familial appelé Giddapahar, bien connu pour ses vieilles plantes classiques. Il est important de noter que les propriétaires se sont engagés à cultiver du thé de manière durable.

Giddapahar est un petit jardin de thé situé sur les pentes de la ville de Kurseong dans le district de Darjeeling. Il a été créé en 1881 et appartient depuis à la famille Shaw. Shumanshu Shaw, la quatrième génération de la famille Shaw, gère le jardin et est très impliquée dans la gestion quotidienne du jardin.

Lorsque nous avons visité le jardin de thé le mois dernier, les pluies de la mousson venaient de commencer et les jardins de thé étaient enveloppés de brume presque toute la journée, ce qui n'était pas si bien pour la vue, mais super pour le théier... !

Giddapahar fait l'un des meilleurs thés de Darjeeling. Par meilleur, nous entendons un thé qui non seulement a un goût délicieux, mais qui est bon pour tous les maillons de la chaîne d'approvisionnement. Cela commence par un thé en feuilles de qualité soigneusement élaboré et cultivé de manière durable. Cela signifie aussi s'approvisionner auprès de jardins qui offrent de bonnes conditions à leurs travailleurs.

Et bien sûr, il doit avoir un goût incroyable..! La deuxième récolte de cette année produite par le jardin n'a pas déçu. Il est fabriqué à partir de vieux buissons de Chine pour donner les meilleures saveurs avec de belles notes de fruits à noyau comme les prunes douces et le muscat. Il brasse une profonde couleur de miel.

Nous avons appelé notre thé " Anyday Darjeeling" parce que nous voulons rendre le Darjeeling disponible, abordable et accessible à boire n'importe quel jour de la semaine.

A l'heure où les jardins du terroir exceptionnel de Darjeeling sont confrontés à de multiples défis, il est plus important que jamais de raviver la fierté des thés de Darjeeling, et d'y soutenir les producteurs si nous voulons continuer à boire ces thés à l'avenir..!

Essayez Anyday Darjeeling maintenant .