Réchauffer les cocktails d'hiver

Vous en avez assez du vin chaud habituel à Noël ? Réchauffez vos boissons festives cette année et essayez des créations de boissons festives infusées au thé ! Voici trois boissons réchauffantes qui apporteront du réconfort aux nuits fraîches à venir.

Grog chaud au thé noir

Nous avons tous essayé le vin chaud, mais que diriez-vous d'un thé chaud ou d'un grog chaud ? On pense que le mot "toddy" dérive de l'hindi ou du sanskrit. Alors pas de meilleure boisson à faire avec du thé noir indien. Pour en faire assez pour 2 personnes, il vous faudra :

• 500 ml d'eau filtrée
• 10g de thé Karma New Day Assam
• 1 cuillère à soupe de miel
• 50-80ml de rhum
• 1 quartier de citron
• 2 bâtons de cannelle
• 2 gousses d'anis étoilé

Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition à feu moyen. Dès qu'il commence à bouillir, retirer du feu. Ajouter les épices et les feuilles de thé. Couvrir et laisser infuser 5 minutes. Remettre la casserole sur le feu, puis incorporer le miel. Chauffer doucement en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le miel soit incorporé. Filtrer le thé à travers un tamis à mailles fines dans un grand bol. Jeter les épices. Répartir dans deux mugs en verre et garnir chacun d'env. 40 ml de rhum (facultatif). Garnir d'un bâton de cannelle et de quartiers de citron. Servir chaud.

Hibiscus chaud

L'hibiscus rouge vif et acidulé est une boisson hivernale festive pleine de gaieté. Les saveurs fruitées comme l'hibiscus se marient particulièrement bien avec les épices comme la cannelle et les clous de girofle. Faire env. 500ml (pour 2 personnes) il vous faudra :

• 10g de fleurs d'hibiscus Karma Tea
• Environ 10 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle entier
• 1 cuillère à café de sucre (facultatif)
• 2 tranches d'orange
• 500 ml d'eau bouillante filtrée

Mélangez l'hibiscus, les clous de girofle et le sucre dans votre théière et versez dessus l'eau bouillante. Cassez un bâton de cannelle entier en deux pour ouvrir la saveur et ajoutez-le au pot. Laisser reposer pendant au moins 5 minutes. Filtrez l'infusion à travers un infuseur à mailles fines dans deux verres; jeter l'hibiscus et les épices. Ajouter la tranche d'orange pour ajouter une couche supplémentaire de goût.

Chaï épicé à l'ancienne

Dans cette chaude boisson hivernale, le classique Old Fashioned, l'un des plus anciens cocktails jamais créés, prend une touche de chai fraîche. Pour réaliser, commencer par infuser env. 20g de Karma Kolkata Chai pour 70cl de Bourbon. Laisser reposer environ 2 heures. Mettez 1 morceau de sucre dans un verre et ajoutez un trait d'amer d'Angostura, puis un peu d'eau. Écrasez le sucre avec un pilon en bois. Ajoutez un gros glaçon et versez 60 ml de bourbon infusé au chai. Garnir d'un zeste d'orange et servir.