Thé glacé à l'hibiscus

L'hibiscus (également connu sous le nom d'Agua de Jamaica) est une infusion de fleurs d'hibiscus séchées. Si vous aimez la cuisine mexicaine, vous en avez peut-être déjà entendu parler, car c'est souvent un aliment de base au menu de la taqueria locale.

Et pour cause ! C'est une infusion très rafraîchissante, légèrement acidulée, aux saveurs de baies. Elle est également riche en vitamine C, peut aider à la digestion et même aider à réduire la tension artérielle. Ajoutez un peu de rhum au thé d'hibiscus glacé pour un punch instantané..!

Pour faire de l'Agua de Jamaica, vous aurez besoin de :

• 50 g de fleurs d'hibiscus Karma
• 150g de sucre
• 1,5 l d'eau
• ½ bâton de cannelle (facultatif)
• ajouter de fines tranches de gingembre (facultatif)
• ajouter du jus de citron vert (facultatif)
• ajouter du citron vert (ou des tranches d'orange pour la garniture)

Dans une casserole, mélangez 1,5 litre d'eau et 150 g de sucre. Portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis retirez du feu. Ajoutez les fleurs d'hibiscus dans la casserole, ainsi que le jus de citron vert, la cannelle et le gingembre (au choix).

Une fois refroidies, transférez au réfrigérateur et laissez infuser toute la nuit. Le lendemain, filtrez les fleurs, transférez-les dans une carafe et servez-les dans de grands verres avec de la glace. Décorez de tranches de citron vert ou d'orange.