Het beste van Darjeeling

De vruchtbare mistige heuvels van Darjeeling in de Indiase Himalaya produceren een aantal van 's werelds meest gewaardeerde thee, en daarom zijn we verheugd om eindelijk een Darjeeling-thee aan onze collectie toe te voegen.

Waarom nu?

Bij Karma Tea Co streven we ernaar rechtstreeks in te kopen, zodat we de meest verse, best smakende, meest ethische en duurzaam geproduceerde theesoorten kunnen aanbieden die we kunnen vinden. En dus wachtten we tot we Darjeeling konden bezoeken, wat we deze zomer uiteindelijk deden op zoek naar het perfecte kopje.

We kwamen net op tijd aan voor de Second Flush (of oogst), een van de meest opwindende tijden op de theekalender in Darjeeling. Theeën die op dit moment worden geproduceerd, worden als uitzonderlijk goed beschouwd en hebben dat ongrijpbare muskaataroma en -smaak waar second flush-theesoorten bekend om staan.

Waar komt het vandaan?

Tijdens onze recente reis hebben we veel theetuinen bezocht. Er zijn er meer dan 80 in Darjeeling en ze hebben gekozen voor de inkoop uit een kleine familietuin genaamd Giddapahar, die bekend staat om zijn oude klassieke planten. Belangrijk is dat de eigenaren zich inzetten voor duurzame theeteelt.

Giddapahar is een kleine theetuin gelegen op de hellingen van de stad Kurseong in het district Darjeeling. Het werd opgericht in 1881 en is sindsdien eigendom van de familie Shaw. Shumanshu Shaw, de vierde generatie van de familie Shaw, beheert de tuin en is zeer betrokken bij de dagelijkse leiding van de tuin.

Toen we vorige maand de theetuin bezochten, was de moessonregens net begonnen en waren de theetuinen het grootste deel van de dag in mist gehuld, wat niet zo geweldig was voor het uitzicht, maar wel geweldig voor de theeplant..!

Giddapahar maakt een aantal van de beste thee in Darjeeling. Met beste bedoelen we thee die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook goed is voor alle onderdelen van de toeleveringsketen. Dat begint met hoogwaardige losse thee die zorgvuldig is vervaardigd en duurzaam is verbouwd. Het betekent ook dat ze moeten inkopen in tuinen die goede omstandigheden bieden voor hun werknemers.

En het moet natuurlijk heerlijk smaken..! De tweede oogst van dit jaar, geproduceerd door de tuin, stelde niet teleur. Het is gemaakt van oude Chinese struiken om de beste smaken te geven met mooie tonen van steenvruchten zoals zoete pruimen en muskaatnoot. Het brouwt een diepe honingkleur.

We hebben onze thee " Anyday Darjeeling" genoemd omdat we Darjeeling elke dag van de week beschikbaar, betaalbaar en toegankelijk willen maken om te drinken.

In een tijd waarin tuinen in het uitzonderlijke terroir van Darjeeling met meerdere uitdagingen worden geconfronteerd, is het belangrijker dan ooit om de trots op Darjeeling-thee nieuw leven in te blazen en de producenten daar te steunen als we deze thee in de toekomst willen blijven drinken..!

Probeer Anyday Darjeeling nu .