Deze licht hartige, lichtzoete boterkoekjes zijn bestrooid met jeera of zeera (komijn) en zijn heerlijk op zichzelf, maar ook perfect om te serveren met een chai, zoals vaak in India.

INGREDIËNTEN

  • 220 g boter
  • 50 g kristalsuiker
  • 360 g bloem
  • 2 eetlepels komijnzaad
  • Snufje zout
  • 2 eetlepels melk

METHODE

  • Verwarm je oven voor op 180 °C.
  • In een grote kom de boter en de suiker romig kloppen. Zet opzij.
  • Meng in een aparte kom de bloem, het komijnzaad en het zout. Goed mengen. Combineer vervolgens met het boter-suikermengsel voordat u de melk toevoegt.
  • Kneed het mengsel tot een stevig deeg. Wikkel in vershoudfolie en laat 10 minuten afkoelen.
  • Bestrooi een werkblad licht met bloem en rol het gekoelde deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/2 cm. Gebruik een koekjesvormer om kleine cirkels uit het deeg te snijden en plaats deze op een beklede bakplaat.
  • Plaats de bakplaat in de oven en bak gedurende 20 minuten of tot de koekjes licht goudbruin zijn aan de randen.
  • Haal het uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen voordat je het op een afkoelrek plaatst.
  • Serveer met een kopje vers gezette Kolkata Chai en geniet ervan!


Laat een reactie achter