logboek

Nu aardbeien in overvloed aanwezig zijn, is hier een idee om ze te gebruiken (naast ze alleen maar in je mond te stoppen) met koude Assam-thee om een ​​verkoelende, smakelijke thee met een twist te creëren.

Kangra Valley (plaatselijk bekend als "Vallei van de Goden") is een van de kleinste theeteeltgebieden van India en wordt vaak over het hoofd gezien. Het is niet zo bekend als Darjeeling of zelfs Nepal, maar theetuinen profiteren hier van dezelfde omstandigheden op grote hoogte.

Velen van ons gaan ervan uit dat het zetten van een kopje losbladige thee veel ingewikkelder is dan het gebruik van een theezakje, maar het is slechts één extra stap om een ​​zetgroep of theepot te gebruiken, en de voordelen zijn het echt waard:

Matcha, de felgekleurde groene thee in poedervorm, is favoriet onder gezondheidsbewuste consumenten vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten. Laboratoriumtests op onze groene thee uit Zuid-India hebben aangetoond dat deze thee te rijk is aan antioxidanten, waarvan er één rijker is dan je gemiddelde kopje matcha!

Heritage Tea is een kleine fabriek in de stad Dibrugarh in Upper Assam. Het bedrijf haalt blad uit een netwerk van lokale boerderijen en verwerkt een scala aan speciale theesoorten.

Thee en vooral ‘wellnesstheeën’ zijn sinds de pandemie enorm in populariteit gestegen, omdat mensen meer geïnteresseerd raken in het versterken van hun immuniteit en het verbeteren van hun gezondheid. Maar niet alle thee is gelijk als het gaat om gezondheidsvoordelen.