Tuinverhaal

The Tea Studio is een baanbrekende microfabriek in Tamil Nadu, Zuid-India. Het werd opgericht door theeveteraan Indi Khanna als een manier om de reputatie van thee uit deze regio te herstellen, die beschadigd was door tientallen jaren van productie van goedkope thee op de massamarkt.

Tegenwoordig wordt de fabriek gerund door Indi's dochter Muskan en een geheel uit vrouwen bestaand team van werknemers (iets wat zeer zeldzaam is in de Indiase thee-industrie). Het team schudt een traditie van voornamelijk zwarte theeproductie in de regio wakker en gebruikt specialistische apparatuur en technieken uit China en Japan om prachtige batches fijne groene, witte, zwarte en oolong-thee te creëren.

Maak kennis met de makers

Tea Studio gebruikt rauw blad dat wordt geteeld door kleine boeren op hun eigen land (meestal op percelen van minder dan een hectare), samen met een verscheidenheid aan gewassen die helpen de diversiteit en integriteit van de bodem en het milieu te behouden. Het betekent ook dat Tea Studio hun thee “natuurlijk biologisch” mag noemen, ondanks dat ze geen officiële biologische accreditatie hebben.

Boeren worden ruim boven de lokale marktwaarde betaald voor hun bladeren om de hoogste kwaliteit te garanderen. Ze krijgen training van Muskan en haar team over plukmethoden om de juiste bladeren te garanderen voor de verschillende soorten thee die ze produceren.

Theesoorten uit de Tea Studio behoren nu tot de beste die India nu te bieden heeft. Door een andere weg voor thee te demonstreren, herstelt de Tea Studio ook het vertrouwen in de Nilgiris als theeterroir en begint de schijnwerpers opnieuw op deze regio te schijnen.